一、起草背景

　　為指導(dǎo)和規(guī)范街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)設(shè)社區(qū)餐廳建設(shè)，加快推進(jìn)街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心高質(zhì)量發(fā)展，制定本工作指引。

　　二、起草工作過程

　　經(jīng)調(diào)研論證，結(jié)合本市養(yǎng)老行業(yè)實(shí)際，起草了《北京市街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)設(shè)社區(qū)餐廳建設(shè)工作指引（征求意見稿）》，經(jīng)征求市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局和各區(qū)民政部門意見，并根據(jù)征求意見情況進(jìn)一步修改完善后形成《北京市街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)設(shè)社區(qū)餐廳建設(shè)工作指引》（以下簡稱《工作指引》）。

　　三、主要內(nèi)容

　　《工作指引》重點(diǎn)就適用范圍、社區(qū)餐廳基本要求、食堂大廳建設(shè)要求、運(yùn)營管理要求、助餐服務(wù)要求等五個(gè)方面作出了詳細(xì)的規(guī)定。主要包括以下內(nèi)容：

　　一是明確了適用范圍。主要適用于街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)設(shè)社區(qū)餐廳的建設(shè)工作。依托社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站建設(shè)的社區(qū)餐廳可參照執(zhí)行。

　　二是明確了社區(qū)餐廳基本要求。主要包括運(yùn)營資質(zhì)、選址、功能區(qū)設(shè)置、設(shè)施設(shè)備配備、堂食大廳面積、牌匾懸掛標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營活動(dòng)開展標(biāo)準(zhǔn)、遵守法律法規(guī)、室內(nèi)禁煙等9個(gè)方面的內(nèi)容。

　　三是明確了食堂大廳建設(shè)要求。主要包括桌椅用具、環(huán)境溫度、“明廚亮灶”、多元化支付、文化娛樂設(shè)備、應(yīng)急監(jiān)控設(shè)備、信息公開等7個(gè)方面的內(nèi)容。

　　四是明確了運(yùn)營管理要求。社區(qū)餐廳依據(jù)運(yùn)營協(xié)議約定，為老年人提供多樣化老年優(yōu)惠套餐和單品折扣優(yōu)惠。在做好老年人服務(wù)保障的同時(shí)，可向其他社會(huì)群體開放。

　　五是明確了助餐服務(wù)要求。主要包括安全、人員、餐食、配餐、清運(yùn)、送餐等6個(gè)方面的內(nèi)容。