日前，市商務(wù)局會(huì)同相關(guān)部門發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境促進(jìn)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》?！度舾纱胧泛?jiǎn)化裝修施工許可，優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可，降低經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入門檻，并加大對(duì)餐飲企業(yè)的融資支持，通過(guò)優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)餐飲行業(yè)升級(jí)，加快建設(shè)國(guó)際美食之都。

　　取消餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積限制

　　餐飲企業(yè)新開門店將享受一系列政策支持?！度舾纱胧访鞔_，本市行政區(qū)域內(nèi)工程投資額在100萬(wàn)元以上且建筑面積在300平方米以上的餐飲門店裝飾裝修工程，餐飲門店經(jīng)營(yíng)單位需向所在區(qū)住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門申請(qǐng)辦理建筑工程施工許可證，審批辦理時(shí)限由5個(gè)工作日提速至3個(gè)工作日辦結(jié)。工程投資額在100萬(wàn)元以下（含）或建筑面積在300平方米以下（含）的餐飲門店裝修，無(wú)需申請(qǐng)辦理建筑工程施工許可證。

　　北京分級(jí)分類管理消防驗(yàn)收備案。建筑面積300平方米至2500平方米且建筑高度不大于24米的餐飲門店工程，企業(yè)可自愿采用告知承諾制方式申請(qǐng)消防驗(yàn)收備案，住建部門依據(jù)承諾書出具備案憑證，按照5%的比例進(jìn)行抽查。投資額在100萬(wàn)元以下（含）或建筑面積在300平方米以下（含）的餐飲門店工程，不再單獨(dú)開展消防驗(yàn)收備案。

　　《若干措施》還提出優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可。餐飲單位申辦食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，僅申請(qǐng)餐飲服務(wù)管理、餐飲服務(wù)連鎖管理等食品經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目的，市場(chǎng)監(jiān)管部門免予現(xiàn)場(chǎng)核查。同時(shí)，取消餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不得低于6平方米、中央廚房食品處理區(qū)面積不得低于300平方米、集體用餐配送單位食品處理區(qū)面積不得低于150平方米的限制；取消專間面積不得低于4平方米且大于食品處理區(qū)面積10%的要求，由食品經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際需要，在滿足食品安全要求的前提下進(jìn)行布局設(shè)置，降低了經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入門檻。

　　中小微餐飲企業(yè)享受首貸貼息

　　北京將加大對(duì)餐飲企業(yè)的融資支持。根據(jù)《若干措施》，在北京市注冊(cè)的中小微餐飲企業(yè)，通過(guò)北京市貸款服務(wù)中心辦理的首次貸款業(yè)務(wù)，或通過(guò)“北京市企業(yè)融資綜合信用服務(wù)平臺(tái)”辦理并推送至貸款服務(wù)中心的首貸業(yè)務(wù)，都可享受政策優(yōu)惠。

　　按照首次貸款合同項(xiàng)下，自首筆放款起一年內(nèi)企業(yè)實(shí)際獲得貸款產(chǎn)生的利息，北京對(duì)普通中小微餐飲企業(yè)按20%給予貼息，且貼息資金不高于實(shí)際放款額的1%；對(duì)于首次放款時(shí)已經(jīng)認(rèn)定的創(chuàng)新型中小企業(yè)，貼息比例提升到40%，且貼息資金不高于實(shí)際放款額的2%；對(duì)于首次放款后一年內(nèi)新認(rèn)定的創(chuàng)新型中小企業(yè)，自首次放款至尚未認(rèn)定為創(chuàng)新型企業(yè)期間，按照實(shí)際獲得貸款產(chǎn)生利息的20%予以貼息，認(rèn)定為創(chuàng)新型中小企業(yè)后，按照實(shí)際獲得貸款產(chǎn)生利息的40%予以貼息，貼息資金同樣不高于實(shí)際放款額的2%。

　　餐飲企業(yè)還可享受稅費(fèi)優(yōu)惠政策。2027年12月31日前，北京對(duì)月銷售額10萬(wàn)元以下（含）的增值稅小規(guī)模納稅人免征增值稅；增值稅小規(guī)模納稅人適用3%征收率的應(yīng)稅銷售收入，減按1%征收率征收增值稅；小型微利企業(yè)減按25%計(jì)算應(yīng)納稅所得額，按20%的稅率繳納企業(yè)所得稅。

　　市級(jí)技能大師工作室可獲30萬(wàn)元資助

　　人才是行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，《若干措施》明確，實(shí)施北京市高技能領(lǐng)軍人才培育計(jì)劃，圍繞餐飲行業(yè)企業(yè)需求，選拔培育餐飲行業(yè)高技能領(lǐng)軍人才，制定專門的培養(yǎng)、使用、評(píng)價(jià)和激勵(lì)政策，帶動(dòng)餐飲行業(yè)技能人才隊(duì)伍整體發(fā)展。

　　北京支持餐飲行業(yè)從業(yè)人員依托企事業(yè)單位創(chuàng)建技能大師工作室，對(duì)于初次認(rèn)定為市級(jí)技能大師工作室的，按照每個(gè)工作室30萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)給予一次性資助，后經(jīng)績(jī)效考核等次為優(yōu)秀的，可優(yōu)先推薦為國(guó)家級(jí)技能大師工作室。

　　此外，實(shí)施“新八級(jí)工”職業(yè)技能等級(jí)制度，支持餐飲企業(yè)依據(jù)《關(guān)于在職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定備案企業(yè)中開展特級(jí)技師、首席技師評(píng)聘工作的通知》相關(guān)規(guī)定，在餐飲行業(yè)設(shè)有高級(jí)技師的職業(yè)（工種）開展特級(jí)技師、首席技師評(píng)聘工作。（馬婧）