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烤肉宛·果子陳

日期:2017-03-27 15:10    來源:北京市文物局圖書資料中心

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  要到中秋的時(shí)候,市面上出售商品與賞玩愛好,隨著金風(fēng)颯颯而至也都漸漸活躍起來,像是愛吃烤肉、鮮果的食客,各得其所好。今年正是花好月圓前夕,卻又正值防疫的時(shí)刻,好吃鮮果的人也要知道適可而止。

  烤肉宛、果子陳都是秋季使人心動的記憶,十年前的“烤肉宛”,門面破陋,店鋪窄小,卻能招徠坐著汽車前來的 食客,座上賓客如云,實(shí)在值得為之自豪。“烤肉宛”是穆斯林創(chuàng)建,清末時(shí),最開始以車攤在宣武門一帶向老饕出售,十年過去,在安兒胡同建立門臉,營業(yè)蒸蒸日上,這是因?yàn)榭救馔鹚玫目救庵ё?,?jīng)過二百年的悠久歷史,別具風(fēng)味,已經(jīng)傳了六代,特別為食客們所稱道。片肉不借之于外人,顧客大快朵頤,計(jì)算肉錢,也不用筆墨賬本,恪守舊規(guī)。每逢新秋,號稱“老資格烤肉愛好者”們爭相前來。

  清末,以鮮果業(yè)中“果子陳”而聞名的有兩個(gè),一是陳士成,綽號“小陳”,曾經(jīng)專供清宮御用果品,積累財(cái)富而發(fā)家,民國之后,在東安門外設(shè)立鮮果商店,有數(shù)家之多,其人于十年前去世。另一位“果子陳”則專向市內(nèi)各大飯店和貴族家庭所需鮮果,其人字子剛,光緒末時(shí),內(nèi)務(wù)府大臣繼子壽曾經(jīng)出資使之經(jīng)營茶社飯館,分別在稷園與新世界,沒多久便大虧本,相繼倒閉,其本人于光緒三十二年承租萬牲園中的幽風(fēng)堂,六七年前營業(yè)情況尚且不算壞,最近則不知道是什么樣的狀況了。


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