為進一步貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，北京城市學院后勤處餐飲服務中心以“精工細作、珍惜糧食、反對浪費、文明就餐”為出發(fā)點，在全校師生中發(fā)起“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議，開展“光盤行動”系列活動，培養(yǎng)學生珍惜糧食的行為習慣和自我管理的能力，堅決制止校園餐飲浪費行為。

堅決制止餐飲浪費行為體現(xiàn)在餐飲工作的方方面面。采購環(huán)節(jié)引入采購軟件，嚴格按照第二天菜單菜譜下單，進行集中采購；驗貨入庫使用智能識別稱，對食品原材料質量、數(shù)量、重量進行嚴格，從源頭減少浪費；加工環(huán)節(jié)，各食堂廚師長把控“三關”標準，即初加工的摘洗凈菜出菜率的標準關，切配刀工配菜原則的標準關、烹調加工的成品出菜標準關，環(huán)環(huán)相扣、責任到人；售賣環(huán)節(jié)，各個食堂設置小碗菜窗口、半份菜窗口、少鹽少油窗口餐，開展 “三餐零浪費”行動，使用廚余垃圾處理設備，餐廚垃圾極大減少；就餐環(huán)節(jié)，文明餐桌、光盤行動、節(jié)約糧食的標語、海報等宣傳，潛移默化地向同學們宣傳勤儉節(jié)約、愛護環(huán)境的新風尚。 

基于“光盤行動”，開展“光盤行動，從每餐做起”系列活動，倡導厲行節(jié)約，反對浪費，引導師生珍惜糧食、文明就餐。就餐區(qū)域加大宣傳力度，窗口、桌面、餐具上設置節(jié)約標識，如光盤行動、杜絕剩飯等相關的標語宣傳。打餐時服務人員溫馨提醒同學們節(jié)約糧食，合理點餐。同學們驚喜地發(fā)現(xiàn)，把“光盤”放到殘食臺后，收到了一份新鮮的小禮物:一塊甘露酥、小個大蘋果或者一個酸奶。教師們也紛紛表示“踐行光盤行動，從我做起?！苯涍^多年的潛移默化，北城師生一起行動，將“飲水且思源，吃飯自節(jié)儉”的光盤行動進行到底，共同努力、共同承諾“厲行節(jié)約、光盤有我”。