視頻來源：首都之窗人文北京頻道

　　每到公歷11月7日前后的時(shí)候，我們就會(huì)迎來冬天的第一個(gè)節(jié)氣，立冬。立，是建、開始的意思。冬就是，終也，萬(wàn)物收藏也。到了這個(gè)時(shí)候水開始結(jié)冰，土地也開始上凍了，人們開始進(jìn)入一片蕭索的冬天。所謂冬藏，藏是這個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)。

　　立冬也是二十四節(jié)氣當(dāng)中比較早確立的一個(gè)節(jié)氣。古人在這個(gè)時(shí)候，有迎冬氣的做法，這種迎冬的做法，是要到北邊去迎冬。民間也會(huì)有一些儀式，其實(shí)來標(biāo)志著季節(jié)的轉(zhuǎn)換。比如說在南方的一些地方，人們會(huì)在這個(gè)時(shí)候，采一些花草煮成水來洗浴。過去的人們不像現(xiàn)在洗浴這么方便，一年當(dāng)中，其實(shí)很難有幾次真正的洗浴。通過這樣一種方式，人們來清潔身體，為安全過冬做好準(zhǔn)備。

　　那么在立冬的時(shí)節(jié)，也有進(jìn)補(bǔ)的做法。其實(shí)從入秋之后人們就開始不斷地進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)冬的時(shí)候，南方人一般愛吃雞鴨魚肉；而北方人，就比較愛吃牛羊肉，像在北京就喜歡吃餃子，尤其是倭瓜餡的餃子。